現(xiàn)有移動餐車或小型蒸箱蒸柜采用的蒸汽發(fā)生器在蒸制食品時，需要把水箱中全部的水都加熱至 100 度后才能產(chǎn)生可用的高溫蒸汽，需要耗費的時間長，另外作業(yè)結束后高溫水大部自然冷卻，造成能源浪費。第三，現(xiàn)有移動餐車或小型蒸箱蒸柜采用的蒸汽發(fā)生器僅能安裝在蒸制腔體內(nèi)部，不能實現(xiàn)管道傳輸蒸汽，而目前可實現(xiàn)管道傳輸蒸汽的密閉鍋爐式蒸汽發(fā)生器壓力較高，需安裝較多安全措施，結構復雜，維護成本高，不適合安裝在移動餐車或小型蒸箱蒸柜上。

　　一種移動式快速蒸汽發(fā)生器，首先該移動式快速蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生高溫蒸汽速度快，節(jié)省時間 ;第二該移動式快速蒸汽發(fā)生器分批加熱水，作業(yè)結束后只有少量熱水自然冷卻，節(jié)省能源，第三，該移動式快速蒸汽發(fā)生器可實現(xiàn)管道傳輸蒸汽，可與蒸制腔體分離安裝，并且無高壓，結構簡單，安全系數(shù)高，方便使用。