在當(dāng)今世界，有一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的人喜愛品茶，雖然茶文化各不相同，但好的茶葉，都會(huì)受到大家的追捧。中國(guó)的茶文化，可以追溯到4700年前的神農(nóng)時(shí)代，中國(guó)人制茶，在歷史的更迭中，也變得多種多樣，制茶蒸汽發(fā)生器，就是在傳統(tǒng)制茶方式下的新型產(chǎn)品。

在中國(guó)，茶葉是家中必備的待客之物，優(yōu)質(zhì)的茶葉，市場(chǎng)需求量很大。一些經(jīng)驗(yàn)老到的制茶人知道，要想做出優(yōu)質(zhì)的茶葉，除了茶葉的品種不同外，茶葉的殺青和干燥是其中很重要的環(huán)節(jié)。如何保持茶葉干燥的同時(shí)，還能保留茶葉的營(yíng)養(yǎng)是制茶工藝中的重中之重。

殺青可分為三種，炒青、烘青和蒸青。相比較炒青或烘青，蒸青最大的優(yōu)點(diǎn)，就是溫度。利用制茶蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽，將鮮葉蒸熱，使梗、葉變軟，達(dá)到殺青，恒定的溫度控制，保存了茶葉中酶類活性物質(zhì)的生命，最大化的保留了茶葉的清香。

其次是干燥，在茶葉的烘干過程中，可按照茶葉的變化，細(xì)分為定黃、定色、干筋。不同階段需要的溫度不同，因此要烘烤出優(yōu)質(zhì)的茶葉，就需要精準(zhǔn)的把控好烘干過程中的溫度和濕度變化，當(dāng)溫度升高時(shí)，茶葉中的香氣伴隨著水分被蒸發(fā)出來，大部分香氣成分中的芳香精油的沸點(diǎn)是在150°C以上，經(jīng)過客戶的制茶經(jīng)驗(yàn)，烘干的溫度以不超過110°C為宜。

制茶蒸汽發(fā)生器操作簡(jiǎn)單，節(jié)能高效，可設(shè)置好相應(yīng)的烘干溫度、濕度及烘干時(shí)間，無需人員全程操作，降低了制茶成本。且制茶蒸汽發(fā)生器蒸成的茶葉，外形緊細(xì)，色澤鮮綠或深綠，茶葉香清、味醇，湯色微黃明亮，實(shí)現(xiàn)了內(nèi)在品質(zhì)與外觀質(zhì)量的統(tǒng)一。

制茶、蒸茶，用江蘇鑫達(dá)能制茶蒸汽發(fā)生器，時(shí)間上可以自行安排，溫度也能快速達(dá)到，節(jié)省了人工成本，效率提高了兩倍，既能實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新，又能推動(dòng)茶文化的發(fā)展。